طريقة عمل المكرونة بالباشميل بالطريقة المصرية

ا





السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل المكرونة بالباشميل بالطريقة المصرية

المقادير عمل اللحمه المعصجه



-بصله مفرومه


-لحمه مفرومه


- طماطم معصوره


- صلصه


- فلفل اخضر


-

- ملح وفلفل وبهار لحمه


- سمن وزيت



الطريقه


- نسخن ملعقه سمن مع زيت فى طاسه على النار ثم نضيف البصله


ونشوحها حتى تذبل وتصبح شفافه لو البصل لونها اغمق بتغير طعم اللحمه





- نضيف اللحمه ونقلبها مع البصل





-حتى يتغير لونها مع اضافه البهار والفلفل الخضر مع الورق اللورى





- نضيف الطماطم والصلصه





- نتركهم على نار هادئه حتى تمام السوه بس متنشفش قوى تقريبا ربع ساعه


وده شكلهاااااا ونتركها جانبا






بنستخدم مكرونه قلم عى الافضل فى المكرونه


- نغلى ماء ونضع فيه 2 ملعقه زيت وملح ونضع فيها المكرونه





- تقريبا 10 دقائق وتكون استوت او اكتر شويه






- تصفى فى المصفاه وتغسل بالماء وتصفى جيدا من الماء وترد للحله ونتركها جانباا



طريقه عمل الباشميل


- فى حله نضع سمن بلدى على النار حتى تسخن قليلا






- نضيف الدقيق تقريبا كوب ونصف





-هتلاحظى هنا ان الدقيق والسمن متكتل





- هناتزويدى سمن او زيت ذره



[يتبع

ده بيكون سمكها بتتقلب معاكى بسهوله

-بنضيف لبن مغلى مع شوربه الافضل دجاج او بط
وانا كتير بعملها بلبن فقط
( ممكن تستعمل كريمه لبانى خاصه بالطهى)
بيكون طعمها رائع
انا ضفتها مره واحده وقلبت بسرعه ممكن انتى تضيفى بالتتدريج علشان ميتكتلش والافضل فى التقليب استعمال مضرب سلك يدوى







- انا بحب الباشميل خفيف او اخف من خليط الكيك بشوى زى كده

- انا ضيفت بيضه للخليط بعد ماهدا شويه
مع ملح وفلفل وجوزه الطيب
وكده خلص بالباشميل
- فى حله المكونه بنضع 4 ملاعق باشميل مع ملعقتين لحمه ونقلب كويس

- ندهن صنيه مستطيل بالباشميل يا دوب يغطى الصنيه
- نضع نصف مقدار المكرونه وفوقها اللحمه

- نضع الاجزء الخر من المكرونه




- نضع الباشميل فوق الوجهه

- فى بعض الناس بضيف بيضه مع فلفل اسود
لاكن انا افضل الجبنه الرومى والخطوه دى اختيارى ليكى




- ندخلها فرن ساخن على درجه حراره 200
فى الرف الوسط حتى تحمر








تترك لتبرد قبل التقطيع تقريبا 30 دقيقه




اتفضلو معاناااااا





ويارب يكون الشرح وافى وتعجبك
ومنظره تتطبيقك باسرع وووووقت



منقول